오늘의냉장고

1. 돈까스는 튀겨서 준비하거나 에어프라이어에 조리하여 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰고, 팽이버섯은 밑동을 제거해요. (팁: 냉동 돈까스를 사용하면 간편하게 만들 수 있어요. 돈까스를 튀긴 후 바로 썰면 바삭한 식감을 살릴 수 있답니다.)

2. 냄비에 가쓰오부시 육수, 간장, 맛술, 설탕, 고춧가루, 다진 마늘을 넣고 섞어 국물 양념을 만들어요. (팁: 가쓰오부시 육수 대신 멸치 육수를 사용해도 좋아요. 취향에 따라 국물의 간을 조절해 보세요.)

3. 냄비에 양파와 김치를 넣고 가볍게 볶다가, 만들어 둔 국물 양념을 붓고 끓여요. (팁: 김치를 살짝 볶아주면 나베의 맛이 더 깊어진답니다.)

4. 국물이 끓으면 팽이버섯과 썰어둔 돈까스를 넣고 한소끔 더 끓여요. 달걀 2개를 풀어 국물 위에 빙 둘러 부어주고, 달걀이 익으면 대파를 올려 불을 꺼주세요. (팁: 달걀은 저어서 풀지 말고 그대로 익혀야 부드러운 식감을 살릴 수 있어요. 돈까스는 너무 오래 끓이지 않아야 눅눅해지지 않는답니다.)