오늘의냉장고

1. 닭다리는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 살이 두꺼운 부분에 칼집을 내주세요. 볼에 올리브유, 다진 마늘, 로즈마리, 타임, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 마리네이드 양념을 만들어주세요. (팁: 허브는 생 허브를 사용하면 향이 훨씬 풍부해져요.)

2. 만든 양념에 닭다리를 넣고 고루 버무려주세요. 최소 30분에서 1시간 정도 냉장고에 넣어 숙성시켜주면 양념이 깊게 배어들어요. (팁: 시간이 충분하다면 하룻밤 재워두면 더 맛있어요.)

3. 오븐을 200도로 예열해주세요. 오븐 팬에 종이호일을 깔고 마리네이드 한 닭다리를 올리고, 미니 양배추와 방울토마토도 함께 올려주세요. 레몬 슬라이스를 닭다리 위에 올려주면 향이 더해져요. (팁: 팬에 야채를 함께 구우면 닭다리 기름과 허브향이 배어 더 맛있어요.)

4. 예열된 오븐에 넣고 30~40분 정도 구워주세요. 닭다리 껍질이 노릇하게 익고 속까지 완전히 익으면 꺼내어 따뜻할 때 맛있게 드시면 된답니다. (팁: 중간에 한번 뒤집어주면 골고루 잘 익어요.)