오늘의냉장고

1. 감자는 껍질째 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤, 세로로 8등분 하여 웨지 형태로 썰어주세요. (팁: 감자 껍질에 영양분이 많으니 껍질째 사용하는 것이 좋아요. 껍질이 너무 두껍다면 살짝 제거해도 괜찮아요.)

2. 썰어둔 감자를 찬물에 10분 정도 담가 전분기를 제거한 후, 키친타월로 물기를 완전히 닦아주세요. (팁: 전분기를 제거해야 구웠을 때 더 바삭하고 달라붙지 않아요. 물기 제거는 필수랍니다!)

3. 큰 볼에 감자를 담고 올리브유, 소금, 후추, 로즈마리 잎을 넣고 골고루 버무려주세요. 로즈마리 줄기는 다져서 넣어도 좋고, 통째로 넣어 향을 낸 뒤 나중에 빼도 괜찮아요. (팁: 로즈마리 잎을 손으로 살짝 비벼 향을 터뜨린 후 넣으면 더욱 향긋해져요.)

4. 오븐 팬에 종이 포일을 깔고 양념한 감자를 서로 겹치지 않게 펼쳐 올려주세요. 200°C로 예열된 오븐에 넣고 25-30분간 노릇하게 구워줍니다. (팁: 중간에 한두 번 뒤집어주면 모든 면이 고르게 바삭해져요. 에어프라이어는 190°C에서 20분 정도 구워주세요.)

5. 감자가 부드럽게 익고 겉면이 바삭해지면 꺼내서 파슬리 가루를 살짝 뿌려주세요. 케첩이나 마요네즈, 스리라차 소스 등을 곁들여 드시면 더욱 맛있답니다. (팁: 오븐에서 꺼내자마자 바로 드셔야 가장 바삭하고 맛있어요.)