오늘의냉장고

1. 고구마는 껍질을 벗기고 적당한 크기로 썰어 김이 오른 찜기에 15-20분간 푹 삶거나 찐 후 뜨거울 때 포크나 주걱으로 곱게 으깨주세요. (팁: 고구마를 삶을 때 물에 소금을 약간 넣으면 단맛이 더 살아나요.)

2. 달걀은 물에 넣어 완숙으로 삶은 후 찬물에 식혀 껍질을 벗기고 잘게 다져주세요. (팁: 달걀 삶는 물에 식초 1방울을 넣으면 껍질이 더 잘 벗겨져요.)

3. 양파는 잘게 다진 후 찬물에 5분 정도 담가 매운맛을 제거하고 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. (팁: 물기를 제대로 제거해야 샐러드가 무르지 않고 아삭한 식감을 유지할 수 있어요.)

4. 으깬 고구마에 다진 달걀, 다진 양파, 마요네즈, 설탕, 소금, 후추를 넣고 골고루 섞어주세요. (팁: 고구마가 뜨거울 때 양념을 섞으면 더 잘 섞이고 고구마의 단맛이 더 잘 우러나요.)

5. 완성된 고구마 샐러드를 예쁜 그릇에 담고 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 장식하면 완성이에요. 도시락으로 챙겨갈 때는 밀폐 용기에 담아주세요. (팁: 샐러드를 냉장고에 30분 정도 넣어두면 재료들이 어우러져 더욱 맛있는 샐러드를 즐길 수 있어요.)