오늘의냉장고

1. 돼지고기 목살은 두툼하게 썰어 준비해 주세요. 양파와 대파는 큼직하게 썰고, 마늘은 편 썰어 준비해요. (팁: 돼지고기는 구울 때 너무 얇으면 질겨질 수 있으니 1.5cm 정도 두께로 썰어주는 것이 좋아요.)

2. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 맛술, 참기름, 후추를 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 냉장고에 1시간 이상 숙성시키면 맛이 더욱 깊어진답니다.)

3. 돼지고기에 양념장을 골고루 발라 랩을 씌워 냉장고에서 최소 1시간 이상 재워주세요. (팁: 가능하면 4시간 이상 재워두면 양념이 고기에 깊이 배어 더욱 맛있어요.)

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 양념한 돼지고기를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 중간에 양파, 대파, 편 썬 마늘을 함께 넣어 구워요. (팁: 고기가 타지 않도록 중약불에서 뒤적이며 천천히 구워 속까지 익혀주세요.)

5. 돼지고기가 완전히 익으면 먹기 좋은 크기로 잘라 한 번 더 살짝 구워주세요. (팁: 가위로 잘라서 단면에 양념이 배도록 한 번 더 구워주면 더욱 맛있어요.)

6. 접시에 구운 돼지고기와 채소를 예쁘게 담아내면 완성이에요. 쌈 채소와 함께 즐겨보세요! (팁: 마지막에 통깨를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스러워 보여요.)