오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한입 크기로 썰고 소금, 후추로 밑간해주세요. 새우는 해동 후 물기를 제거하고, 양파와 마늘은 다지고 청양고추는 송송 썰어 준비해주세요. (팁: 케찹마니스가 없다면 일반 간장 1큰술과 설탕 1큰술을 섞어 사용하셔도 좋아요.)

2. 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 달걀 2개를 넣어 반숙 프라이를 만들어 따로 빼두세요. (팁: 달걀은 취향에 따라 완숙으로 만드셔도 된답니다.)

3. 같은 팬에 식용유 2큰술을 더 두르고 다진 마늘과 청양고추를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아줍니다. (팁: 향신 채소를 먼저 볶아주면 나시고랭의 풍미가 깊어져요.)

4. 닭다리살을 넣고 겉면이 익을 때까지 볶다가 새우를 넣고 색이 변할 때까지 볶아주세요. (팁: 새우는 너무 오래 볶으면 질겨지니 주의해주세요.)

5. 밥을 넣고 케찹마니스, 굴소스, 피쉬소스를 넣어 밥알이 뭉치지 않게 고루 섞어가며 볶아주세요. 소금과 후추로 간을 맞춰줍니다. (팁: 소스는 한 번에 다 넣지 마시고, 볶으면서 간을 보며 조절하는 것이 좋아요.)

6. 완성된 나시고랭을 그릇에 담고 미리 만들어둔 달걀 프라이를 얹어내면 맛있게 즐길 수 있어요. (팁: 취향에 따라 오이 슬라이스나 토마토 등을 곁들이면 더욱 신선하게 즐길 수 있어요.)