오늘의냉장고

1. 유부초밥용 유부는 물기를 살짝 짜서 준비하고, 밥은 미리 지어 식혀주세요. 청경채, 당근, 단무지는 잘게 다져 준비해요. (팁: 청경채는 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹군 후 물기를 꼭 짜서 다지면 더욱 부드럽게 섞을 수 있어요.)

2. 다진 청경채, 당근, 단무지를 팬에 식용유를 살짝 두르고 볶아주세요. 채소의 숨이 죽고 부드러워지면 불을 끄고 식혀줍니다. (팁: 채소를 볶을 때 소금을 아주 약간만 넣어 간을 해주면 좋아요. 너무 짜지 않게 주의하세요.)

3. 넓은 볼에 식힌 밥, 볶은 채소, 유부초밥에 들어있는 조미볶음(소스)을 넣고 소금 약간, 참기름, 통깨를 넣어 골고루 섞어주세요. (팁: 밥은 너무 세게 비비면 질척해지니 주걱으로 가르듯이 살살 섞어주세요.)

4. 섞은 밥을 한입 크기로 뭉쳐 유부 안에 꽉 채워 넣어주세요. 너무 꾹꾹 누르지 말고 적당히 채워야 맛있는 식감을 즐길 수 있답니다. (팁: 밥을 넣기 전에 유부 입구를 살짝 벌려주면 밥 넣기가 더 쉬워요.)

5. 모든 유부에 밥을 채우면 맛있는 청경채 유부초밥 완성이에요! 접시에 예쁘게 담아내거나 도시락에 넣어 즐겨보세요. (팁: 유부초밥 위에 김가루나 깨를 살짝 뿌려주면 더욱 먹음직스러워진답니다.)