향긋한 카레 크림 파스타
요리 소개
꾸덕한 크림 파스타에 향긋한 카레를 더해 이색적인 맛을 선사하는 카레 크림 파스타예요. 익숙한 듯 새로운 맛에 한 번 맛보면 잊을 수 없는 매력을 지녔답니다. 복잡한 과정 없이 간단하게 만들 수 있어 브런치 메뉴로도 좋고, 특별한 날 와인과 함께 즐기기에도 손색이 없어요. 색다른 파스타를 찾으신다면 꼭 한번 만들어 보세요!
대체 재료 안내
베이컨 대신 새우나 닭가슴살을 사용해도 좋고, 버섯이나 시금치 등 좋아하는 채소를 추가해도 맛있어요. 생크림 대신 우유를 사용하면 칼로리를 줄일 수 있지만, 농도는 조금 묽어질 수 있답니다.
재료
조리 순서
1. 끓는 물에 소금을 넣고 스파게티면을 봉투에 적힌 시간보다 1분 짧게 삶아주세요. 면수는 1컵 정도 남겨주세요. (팁: 면을 조금 덜 삶아야 소스와 함께 볶았을 때 퍼지지 않고 알덴테 식감을 유지할 수 있어요.)
2. 베이컨은 한입 크기로 썰고, 양파와 마늘은 다지거나 얇게 편 썰어 준비해 주세요. (팁: 마늘은 편 썰면 깔끔하고, 다지면 풍미가 더 진해져요.)
3. 달군 팬에 올리브유를 두르고 베이컨을 노릇하게 볶아주세요. 베이컨이 익으면 마늘과 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 베이컨 기름에 마늘과 양파를 볶으면 더욱 풍미가 살아난답니다.)
4. 양파가 익으면 생크림과 카레가루를 넣고 잘 섞어가며 끓여주세요. 카레가루가 뭉치지 않도록 잘 풀어주는 것이 중요해요. (팁: 카레가루를 미리 생크림에 조금 풀어 넣으면 뭉치는 것을 방지할 수 있어요.)
5. 소스가 끓어오르면 삶은 스파게티면과 남겨둔 면수, 파마산 치즈 가루를 넣고 소스가 면에 잘 배도록 볶아주세요. 소금, 후추로 간을 맞추고 파슬리 가루를 뿌려내면 완성이에요! (팁: 면수를 조금씩 넣어가며 소스 농도를 조절해 주세요. 너무 뻑뻑하면 면수를 더 넣어 부드럽게 만들 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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