레몬 허브 구운 연어 스테이크
요리 소개
다이어트 중에도 맛있게 즐길 수 있는 레몬 허브 구운 연어 스테이크예요. 오븐에 구워 기름기는 쏙 빠지고, 레몬과 허브 향이 연어의 풍미를 더욱 살려준답니다. 간단한 재료로 근사한 한 끼 식사를 준비할 수 있어서 바쁜 날에도 안성맞춤이에요. 아스파라거스와 브로콜리를 곁들이면 영양 균형까지 완벽하게 챙길 수 있으니 오늘 저녁 메뉴로 꼭 한번 만들어 보세요!
대체 재료 안내
건딜 대신 신선한 딜, 파슬리, 로즈마리 등을 사용해도 좋고, 집에 있는 다른 허브를 활용해도 괜찮아요. 아스파라거스나 브로콜리가 없다면 파프리카, 버섯, 양파 등 다른 좋아하는 채소로 대체하여 영양과 색감을 더해보세요.
재료
주재료
조리 순서
1. 연어 필레는 키친타월로 물기를 제거한 후 소금, 후추로 밑간을 해주세요. 아스파라거스는 밑동을 잘라내고 필러로 껍질을 살짝 벗겨 준비하고, 브로콜리는 한 입 크기로 잘라줍니다. (팁: 연어의 물기를 충분히 제거해야 구웠을 때 겉바속촉 식감을 얻을 수 있어요.)
2. 오븐 팬에 종이호일을 깔고 연어를 올린 후 올리브유를 골고루 뿌려주세요. 그 위에 건딜을 뿌리고 레몬 슬라이스 2~3장을 올려줍니다. 아스파라거스와 브로콜리도 함께 올리고 올리브유를 살짝 뿌려주세요. (팁: 채소에도 소금, 후추를 살짝 뿌려주면 더욱 맛있어요. 오븐이 없다면 팬에 구워도 좋아요!)
3. 200°C로 예열된 오븐에 넣고 15~20분간 구워주세요. 연어 두께에 따라 굽는 시간을 조절하고, 포크로 연어 속을 찔러 보아 잘 익었는지 확인합니다. (팁: 연어가 너무 익으면 퍽퍽해질 수 있으니 시간을 잘 지켜주세요. 노릇하게 익으면 맛있게 즐길 준비 끝!)
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영양 정보 (1인분)
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