오늘의냉장고

1. 닭다리살은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 양배추, 양파, 고구마는 한 입 크기로 썰고, 대파는 어슷 썰고, 깻잎은 채 썰어 준비해요. (팁: 닭다리살은 껍질을 제거하고 사용하면 더 담백하게 즐길 수 있어요.)

2. 볼에 간장, 고추장, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 생강즙, 맛술, 참기름을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 재료에 더 잘 배어들어 감칠맛이 살아나요.)

3. 썰어둔 닭다리살에 양념장을 넣고 조물조물 버무려 20분 이상 재워두세요. (팁: 최소 20분 이상 재워두면 닭고기 속까지 양념이 잘 배어들어 훨씬 맛있어져요.)

4. 팬에 식용유를 두르고 양념한 닭다리살과 고구마를 먼저 넣고 볶아주세요. (팁: 고구마는 익는 시간이 오래 걸리니 닭갈비와 함께 먼저 볶아주세요.)

5. 닭고기가 반쯤 익으면 양배추, 양파, 대파를 넣고 재료가 모두 익을 때까지 충분히 볶아주세요. (팁: 채소는 너무 오래 볶지 말고 아삭한 식감이 살아있을 정도로 볶는 것이 좋아요.)

6. 마지막으로 깻잎을 넣고 가볍게 섞어준 후 불을 끄고 맛있게 즐겨주세요. (팁: 깻잎은 마지막에 넣어 향을 살리는 것이 중요해요.)