오늘의냉장고

1. 두부는 키친타월로 물기를 제거한 후 한 입 크기로 썰어주세요. 어린잎 채소는 찬물에 담갔다가 물기를 완전히 제거해주세요. (팁: 두부 물기를 잘 제거해야 폰즈 소스가 겉돌지 않고 맛있게 배어들어요.)

2. 오이는 얇게 슬라이스하거나 채 썰고, 방울토마토는 반으로 잘라 준비해주세요. (팁: 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어야 샐러드가 더욱 보기 좋고 먹기 편해요.)

3. 간장, 식초, 레몬즙, 설탕, 가쓰오부시 국물, 올리브 오일을 모두 섞어 폰즈 소스를 만들어주세요. (팁: 폰즈 소스는 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 맛이 더욱 깊어진답니다.)

4. 달군 팬에 기름을 살짝 두르고 썰어둔 두부를 노릇하게 구워주세요. (팁: 두부를 살짝 구우면 겉은 바삭하고 속은 부드러워져서 샐러드와 더욱 잘 어울려요.)

5. 접시에 어린잎 채소와 오이, 방울토마토를 깔고 구운 두부를 올린 후, 만들어둔 폰즈 소스를 넉넉히 뿌리고 통깨를 뿌려 완성해주세요. (팁: 취향에 따라 김가루나 가쓰오부시를 살짝 뿌려주면 더욱 풍미가 살아난답니다.)