담백한 소금 삼치구이
한식든든한한끼생선요리간단요리
요리 소개
노릇하게 구워낸 삼치구이는 남녀노소 누구나 좋아하는 밥도둑이에요. 고소한 삼치 살에 짭조름한 간이 배어 별다른 반찬 없이도 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 된답니다. 비린 맛 없이 담백해서 생선을 좋아하지 않는 분들도 맛있게 즐길 수 있는 최고의 가성비 요리예요. 레몬즙 살짝 뿌려 드시면 더욱 상큼하게 즐기실 수 있어요!
25분
2인분
대체 재료 안내
레몬이 없다면 식초 몇 방울을 뿌려 상큼함을 더할 수 있어요. 소금 대신 허브솔트를 사용하면 더욱 향긋한 풍미를 즐길 수 있어요.
재료
주재료
200g (2토막)
조리 순서
1
1. 삼치는 깨끗이 씻어 키친타월로 물기를 제거하고, 앞뒤로 소금과 후추를 골고루 뿌려 10분 정도 재워주세요. 이 과정에서 비린내도 잡히고 간도 잘 배어든답니다. (팁: 물기를 완벽하게 제거해야 구울 때 기름이 튀지 않고 겉이 바삭해져요.)
2
2. 중불로 달군 팬에 식용유를 두르고, 삼치 껍질 부분이 아래로 가도록 올려주세요. 껍질이 노릇하게 익으면 뒤집어 반대편도 노릇하게 구워주세요. (팁: 너무 센 불에 구우면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있으니 중불을 유지하는 것이 중요해요.)
3
3. 삼치가 충분히 익고 살이 하얗게 변하면 완성이에요. 접시에 담고 레몬을 곁들여 상큼하게 즐겨보세요! (팁: 레몬즙은 먹기 직전에 뿌려야 삼치의 풍미를 살릴 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
380 kcal
30g
단백질
25g
지방
5g
탄수화물
영양소 비율
단백질 32%지방 59%탄수화물 5%
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