레몬 버터 치킨 스테이크
양식스테이크간편요리손님초대와인안주
요리 소개
상큼한 레몬과 고소한 버터의 풍미가 가득한 치킨 스테이크예요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 닭다리살에 향긋한 소스가 더해져 근사한 양식 레스토랑 분위기를 집에서 느낄 수 있답니다. 와인과 함께 분위기 내기 좋고, 특별한 날 식사 메뉴로도 손색이 없어요. 만들기도 생각보다 어렵지 않으니 꼭 도전해 보세요!
30분
2인분
대체 재료 안내
닭다리살 대신 닭가슴살을 사용해도 좋지만, 좀 더 퍽퍽할 수 있으니 굽는 시간을 조절해 주세요. 청주 대신 화이트 와인을 사용하면 더욱 깊은 풍미를 낼 수 있어요.
재료
주재료
400g
조리 순서
1
1. 닭다리살은 흐르는 물에 씻어 키친타월로 물기를 제거한 후, 소금, 후추로 밑간을 해 주세요.
2
2. 레몬은 반으로 썰어 반쪽은 슬라이스하고, 나머지 반쪽은 즙을 내어 준비해 주세요. 마늘은 편 썰어주세요.
3
3. 달군 팬에 올리브유를 두르고 닭다리살을 껍질 부분이 아래로 가도록 올려 노릇하게 구워주세요. 껍질이 바삭해지면 뒤집어 반대편도 익혀주세요.
4
4. 닭고기가 거의 다 익으면 팬의 한쪽에 버터와 편 마늘을 넣고 버터가 녹으면 청주(또는 화이트 와인)와 레몬즙을 넣고 함께 졸여주세요.
5
5. 소스를 닭고기에 끼얹어가며 1~2분 더 익힌 후 불을 꺼 주세요.
6
6. 접시에 닭고기를 담고 슬라이스 레몬과 다진 파슬리를 올려 마무리해 주세요. 기호에 따라 허브를 더해도 좋아요.
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영양 정보 (1인분)
580 kcal
45g
단백질
35g
지방
15g
탄수화물
영양소 비율
단백질 31%지방 54%탄수화물 10%
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