굴소스 돼지고기볶음
요리 소개
탱글탱글한 돼지고기와 아삭한 채소에 감칠맛 폭발하는 굴소스가 더해져 근사한 한 끼 식사가 완성되는 요리예요. 밥반찬으로도 좋고, 면과 함께 볶아 먹어도 정말 맛있답니다. 간단하면서도 든든하게 즐길 수 있어 바쁜 날 저녁 메뉴로 강력 추천해요! 매콤함을 더하고 싶다면 청양고추를 추가해 보세요.
대체 재료 안내
돼지고기 대신 닭가슴살이나 소고기를 사용해도 좋고, 파프리카 대신 좋아하는 다른 채소(버섯, 브로콜리 등)를 활용해도 좋아요. 굴소스가 없다면 간장을 1큰술 추가하고 설탕을 약간 늘려주세요.
재료
조리 순서
1. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파, 파프리카도 채 썰어 준비해 주세요. 대파는 송송 썰고, 마늘은 다져주세요. (팁: 고기는 키친타월로 핏물을 제거하면 잡내 없이 깔끔하게 즐길 수 있어요.)
2. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 송송 썬 대파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 중약불에서 충분히 볶아 향신채의 향을 끌어내면 요리의 풍미가 깊어진답니다.)
3. 돼지고기를 넣고 겉면이 노릇하게 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 고기가 너무 익어 질겨지지 않도록 센 불에서 빠르게 볶는 것이 좋아요.)
4. 굴소스, 간장, 설탕, 후추를 넣고 양념이 고루 배도록 볶아주세요. (팁: 이때 불 조절을 잘해서 양념이 타지 않도록 주의해 주세요.)
5. 썰어둔 양파와 파프리카를 넣고 채소가 숨이 죽을 때까지 빠르게 볶아주세요. 마지막에 참기름을 살짝 두르고 마무리하면 끝이에요. (팁: 채소는 너무 오래 볶으면 아삭한 식감이 사라지니, 살짝만 볶아서 불을 끄는 것이 맛있답니다.)
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영양 정보 (1인분)
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