오늘의냉장고

1. 양배추와 당근은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 최대한 얇게 채 썰어주세요. (팁: 채칼을 사용하면 더 쉽고 균일하게 채 썰 수 있어요.)

2. 채 썬 양배추와 당근을 볼에 담고 소금 1/2작은술을 뿌려 5분 정도 절여주세요. 그 후 물기를 손으로 꾹 짜서 제거해 주세요. (팁: 채소의 물기를 충분히 제거해야 코울슬로가 눅눅해지지 않고 아삭함이 오래 유지돼요.)

3. 다른 볼에 마요네즈, 설탕, 식초, 후추를 넣고 잘 섞어 코울슬로 드레싱을 만들어 주세요. (팁: 기호에 따라 드레싱에 레몬즙을 약간 추가하면 더욱 상큼해져요.)

4. 물기를 짠 양배추와 당근을 드레싱 볼에 넣고 고루 버무려 주세요. 냉장고에 30분 정도 넣어두었다가 드시면 더욱 맛있어요. (팁: 냉장고에서 숙성시키면 재료들이 어우러져 깊은 맛이 나고 더욱 시원하게 즐길 수 있어요.)