오늘의냉장고

1. 상추는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 한 입 크기로 듬성듬성 썰어주세요. (팁: 상추는 손으로 찢으면 양념이 더 잘 배어요.)

2. 양파는 얇게 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비합니다. (팁: 양파를 찬물에 잠시 담가두면 매운맛이 줄어들어요.)

3. 큰 볼에 고춧가루, 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 넣고 양념장을 만들어주세요. (팁: 설탕 대신 올리고당을 사용해도 좋아요.)

4. 상추, 양파, 대파를 양념장에 넣고 살살 버무려주세요. 상추가 뭉개지지 않도록 가볍게 무쳐줍니다. (팁: 겉절이는 먹기 직전에 무쳐야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

5. 맛을 보고 기호에 따라 양념을 추가한 후 접시에 담아 바로 드세요. (팁: 김치처럼 오래 보관하기보다 바로 드시는 것이 가장 맛있어요.)