향긋한 버섯 들깨찜
한식건강식국물요리
요리 소개
구수한 들깨 향이 가득한 건강 만점 버섯 들깨찜이에요. 버섯의 쫄깃한 식감과 들깨의 고소함이 어우러져 깊은 맛을 낸답니다. 자극적이지 않아 남녀노소 누구나 즐길 수 있고, 밥에 쓱쓱 비벼 먹으면 든든한 한 끼 식사가 돼요. 참기름으로 마무리하여 풍미를 더해 보세요!
25분
2인분
대체 재료 안내
버섯은 종류에 상관없이 냉장고에 있는 어떤 버섯이든 활용 가능해요. 표고버섯, 팽이버섯 등을 넣어주면 더욱 풍성한 맛을 낼 수 있어요. 두부를 함께 넣어 끓여도 좋아요.
재료
조리 순서
1
1. 느타리버섯은 밑동을 제거하고 흐르는 물에 살짝 씻어 물기를 짜서 준비해주세요. 새송이버섯은 먹기 좋게 채 썰어주세요. 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어주세요.
2
2. 냄비에 참기름을 두르고 다진 마늘과 양파를 넣고 향이 나도록 볶아주세요. 양파가 투명해지면 버섯을 넣고 함께 볶아주세요.
3
3. 버섯이 숨이 죽으면 국간장을 넣고 살짝 볶아 간을 해주세요. 멸치 다시마 육수를 붓고 끓여주세요.
4
4. 국물이 끓어오르면 들깨가루를 넣고 잘 풀어주세요. 중약불에서 5분 정도 더 끓여 걸쭉하게 만들어주세요. 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.
5
5. 마지막에 송송 썬 대파를 넣고 한소끔 끓인 후, 불을 끄고 참기름을 살짝 둘러 마무리해주세요. 따뜻한 밥과 함께 맛있게 드세요.
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영양 정보 (1인분)
320 kcal
12g
단백질
18g
지방
28g
탄수화물
영양소 비율
단백질 15%지방 51%탄수화물 35%
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