닭다리살 허브 구이
요리 소개
쫄깃하고 부드러운 닭다리살을 향긋한 허브와 함께 구워낸 다이어트 맞춤 요리예요. 껍질을 제거하고 담백하게 구워내서 칼로리 걱정 없이 맛있게 즐길 수 있답니다. 오븐이나 프라이팬으로 간단하게 만들 수 있어 요리 초보도 부담 없이 도전하기 좋아요. 신선한 채소를 곁들이면 더욱 풍성하고 건강한 한 끼 식사가 완성될 거예요. 향긋한 허브가 닭고기의 풍미를 한껏 끌어올려준답니다!
대체 재료 안내
건 로즈마리 대신 건 타임이나 오레가노를 사용해도 좋아요. 허브가 없다면 파슬리 가루나 마늘 가루로 대체하여 풍미를 낼 수 있습니다. 닭다리살이 없다면 닭가슴살을 대신 사용할 수도 있지만, 조리 시간을 조절해야 해요.
재료
주재료
조리 순서
1. 닭다리살은 깨끗이 씻어 키친타월로 물기를 완전히 제거하고, 두꺼운 부분은 칼집을 내어 고르게 익도록 준비합니다. (팁: 물기를 완전히 제거해야 잡내 없이 깔끔하게 구워져요.)
2. 준비된 닭다리살에 올리브유, 소금, 후추, 건 로즈마리, 다진 마늘을 넣고 손으로 조물조물 잘 버무려 15분 정도 재워둡니다. (팁: 재료가 닭고기에 잘 배도록 손으로 꼼꼼히 마사지하듯이 버무려주세요.)
3. 프라이팬을 중불로 달궈 재워둔 닭다리살을 올리고, 한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어 반대편도 속까지 완전히 익혀줍니다. (오븐 사용 시, 180°C로 예열된 오븐에 20분간 구워줍니다.) (팁: 타지 않게 중약불에서 충분히 익혀야 겉은 바삭하고 속은 부드러워요.)
4. 닭고기가 완전히 익으면 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담아냅니다. 기호에 따라 신선한 채소나 레몬 조각을 곁들여 드세요. (팁: 조리 후 레몬즙을 살짝 뿌리면 상큼함이 더해져 맛의 균형을 잡아준답니다.)
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영양 정보 (1인분)
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