오늘의냉장고

1. 소고기 다짐육은 키친타월로 핏물을 제거한 후 간장, 다진 마늘, 후추로 밑간하여 볶아주세요. 애호박, 당근은 채 썰어 팬에 살짝 볶아 소금 간을 해줍니다. (팁: 소고기는 볶기 전에 밑간을 해두어야 잡내도 잡고 간도 배어 맛있어요. 채소는 센 불에 빠르게 볶아야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

2. 콩나물과 시금치는 각각 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹군 후 물기를 꼭 짜서 소금, 참기름, 다진 마늘, 통깨로 조물조물 무쳐주세요. (팁: 나물은 데친 후 물기를 충분히 짜야 뭉치지 않고 고소하게 무쳐진답니다.)

3. 달걀은 프라이팬에 노른자가 살아있게 반숙으로 부쳐주세요. 또는 지단을 부쳐 채 썰어 준비해도 좋아요. (팁: 반숙 달걀 프라이는 비빔밥의 맛을 더욱 풍부하게 해주는 최고의 토핑이에요.)

4. 고추장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 섞어 고추장 양념을 만들어주세요. (팁: 비빔밥 양념장은 미리 만들어 두면 재료들이 어우러져 더 깊은 맛을 낸답니다.)

5. 따뜻한 밥을 그릇에 담고 준비된 모든 재료(볶은 소고기, 애호박, 당근, 콩나물, 시금치)와 달걀 프라이를 예쁘게 올려주세요. 마지막으로 고추장 양념을 듬뿍 넣고 참기름을 한 바퀴 두른 후 맛있게 비벼 드시면 돼요. (팁: 고추장 양념은 기호에 따라 양을 조절해서 넣어주세요. 모자라면 더 추가하고, 짜면 밥을 더 넣어 비벼요.)