오늘의냉장고

1. 양배추, 당근, 양파는 곱게 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 채칼을 이용하면 더욱 쉽게 곱게 채 썰 수 있어요.)

2. 썰어 놓은 채소들을 볼에 담고 소금 약간을 뿌려 10분 정도 절인 후, 물기를 꼭 짜주세요. (팁: 물기를 충분히 짜야 콜슬로가 물러지지 않고 아삭한 식감을 유지해요.)

3. 다른 볼에 마요네즈, 머스타드, 설탕, 식초, 후추를 넣고 고루 섞어 드레싱을 만들어 주세요. (팁: 기호에 따라 설탕과 식초의 양을 조절하여 단맛과 신맛의 밸런스를 맞춰보세요.)

4. 물기를 짠 채소에 드레싱을 넣고 잘 버무려 주세요. (팁: 냉장고에 30분 정도 넣어두면 채소와 드레싱이 잘 어우러져 더욱 맛있어져요.)

5. 버무린 콜슬로를 예쁜 그릇에 담아 완성해요. (팁: 고기 요리나 튀김류에 곁들이면 느끼함을 잡아주고 상큼함을 더해줘요.)