오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한입 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간을 해두세요. 감자, 당근, 양파도 한입 크기로 썰어 준비해요. (팁: 닭다리살 대신 닭가슴살을 사용해도 좋아요. 모든 재료는 비슷한 크기로 썰어야 익는 속도가 같아진답니다.)

2. 팬에 식용유를 두르고 양파를 먼저 넣어 투명해질 때까지 볶아 향을 내주세요. (팁: 양파는 충분히 볶아 단맛을 끌어올려야 카레 맛이 더욱 깊어진답니다.)

3. 닭고기를 넣고 겉면이 익을 때까지 볶다가 감자, 당근을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 닭고기를 먼저 볶으면 육즙이 빠져나가지 않고 부드러운 식감을 유지할 수 있어요.)

4. 케첩을 넣고 모든 재료와 함께 살짝 볶아 향을 내줍니다. 물을 붓고 감자가 익을 때까지 끓여주세요. (팁: 케첩을 미리 볶아주면 새콤한 맛이 부드러워지고 풍미가 더욱 깊어져요.)

5. 감자가 부드럽게 익으면 카레 가루(또는 고형 카레)를 넣고 잘 풀어줍니다. 우유를 넣고 농도가 걸쭉해질 때까지 저어가며 끓여주세요. (팁: 카레 가루는 미리 물에 풀어 넣거나 불을 끄고 넣어 덩어리 지지 않게 잘 저어주는 것이 중요해요. 우유는 카레를 더 부드럽고 고소하게 만들어준답니다.)

6. 카레가 충분히 끓어 걸쭉해지면 불을 끄고 따뜻한 밥 위에 넉넉하게 올려주세요. 맛있게 즐겨보세요! (팁: 취향에 따라 삶은 계란이나 파슬리 가루를 올려주면 더욱 먹음직스러워요.)